Szathmáry Lajos (1919-1997) Költő, újságíró, könyv- és műgyűjtő, szakács és vendéglős – az emigráns magyar cserkészet bőkezű támogatója.

Erdélyi menekültcsaládba született 1919 nyarán Rákosrendező pályaudvarán, egy marhavagonban. Tanulmányait a Lónyay Gimnázumban kezdte, majd Sárospatakon, a református kollégiumban fejezte be. A 2. világháború alatt katona és újságíró volt. 1944 végén hagyta el Magyarországot, ahova többé nem tért soha vissza. Menekültként előbb Salzburgban élt, majd 1951-ben az Egyesült Államokba ment, ahol Chicagóban nyitott egy saját szakácskönyveivel is népszerűsített magyar vendéglőt ’The Bakery’ néven 1963-tól 1989-ig.

Szathmáry gyűjtőszenvedélyével is kitűnt az emigrációban: hungarika-könyvtára, kézirattára és magyar térkép-kollekciója a maga nemében páratlan volt. Magángyűjteménye egy részét amerikai könyvtárakra és egyetemekre hagyta, hungarika-könyvtárát pedig a sárospataki gimnáziumnak és a Károli Gáspár Református Egyetemnek adományozta. Régi kéziratainak egy része a 2010-es években aukciós vétellel a Petőfi Irodalmi Múzeum és a Magyar Nemzeti Levéltár birtokába került.